Насладитесь вкусом лета с нашим домашним фруктовым мороженым! Идеальное сочетание сладкой клубники и свежей ягоды, перетертой в нежное пюре, делает каждый ломтик этого мороженого истинным наслаждением. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет творчески подойти к выбору ингредиентов, используя сезонные ягоды для максимальной свежести и вкуса.
Лайфхаки:
1. Для дополнительного аромата добавьте немного ванильного экстракта или свежего мяты перед замораживанием.
2. Если предпочитаете более гладкую текстуру, процедите ягодное пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы и семян перед добавлением в сироп.
Фруктовое мороженое
Ингредиенты
Приготовление
Помойте клубнику, удалите корешки. Взбейте ягоды в блендере с 100 мл воды до состояния пюре.
В кастрюле закипятите 400 мл воды с сахаром, варите несколько минут, затем влейте клубничное пюре и дайте снова закипеть.
Развести крахмал в 60 мл воды и влить тонкой струйкой в клубничный сироп, продолжая нагревать и помешивая, пока не закипит.
Охладите сироп до комнатной температуры, накрыв поверхность пленкой так, чтобы она соприкасалась с массой, чтобы избежать образования корки.
Разлейте остывшую массу по формам и заморозьте в морозильнике на 6-10 часов.
После заморозки фруктовое мороженое готово к подаче. Приятного аппетита!
