Голубцы диетические – сочетание нежной говядины, питательного коричневого риса и свежих овощей создает идеальный баланс вкуса и полезности. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от любимых блюд. С нашими подробными инструкциями и полезными советами вы без труда приготовите восхитительные голубцы, которые станут украшением любого стола.
Лайфхаки:
1. Чтобы листья капусты не трескались при формировании голубцов, добавьте в воду для бланширования щепотку соды – это сделает их более гибкими и устойчивыми к разрывам.
2. Для улучшения вкуса фарша в голубцы, добавьте в него немного тертого яблока – это придаст ему легкую сладость и сочность, делая блюдо еще вкуснее.
Голубцы диетические
Ингредиенты
Приготовление
Овощи тщательно помыть и обсушить. Коричневый рис промыть и отварить до полуготовности, пока вода не выкипит.
Нарезать лук, натереть морковь и слегка обжарить на оливковом масле до мягкости.
Смешать остывший рис с обжаренными овощами, добавить пропущенную через мясорубку говядину, посолить, поперчить и перемешать. При желании добавить измельченный чеснок и зелень.
Бланшировать капусту в кипятке с добавлением соды на 2-3 минуты. Остудить и аккуратно разделить на листы, удалив грубые прожилки.
На каждый лист капусты выложить порцию фарша, сформировать голубцы, зафиксировав края.
Выложить маленькие капустные листья на дно кастрюли, сверху уложить сформированные голубцы.
Залить водой, добавить соль, перец, приправы и томатный соус. Тушить на медленном огне 50-60 минут.
