Гороховый суп-пюре со сливками и мятой – суп, как ласковое прикосновение весеннего ветерка, мягко обволакивает вкусовые рецепторы, оставляя после каждого глотка легкий и освежающий аромат мяты. Сливочные нотки гармонично дополняют текстуру, превращая обед в настоящий кулинарный фестиваль. Этот рецепт – ваш билет в мир изысканных вкусов, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.
Лайфхаки:
1. Для более яркого мятного аромата добавляйте мяту не в процессе варки, а непосредственно перед подачей. Измельчите свежие листья и добавьте в готовое блюдо.
2. Используйте жидкие магазинные сливки для идеальной текстуры и избегайте домашних молочных продуктов, которые могут свернуться при контакте с горячим супом.
Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно промойте зеленый горошек и выложите в сотейник. Добавьте соль, сахар и лимонную кислоту (или свежевыжатый лимонный сок) для сохранения яркого цвета горошка.
Залейте теплой водой и доведите до кипения. Добавьте стебли мяты для аромата.
Варите на медленном огне 15 минут, после чего удалите стебли мяты.
Переложите суп в глубокую емкость и измельчите до состояния пюре с помощью погружного блендера.
Перед подачей разлейте суп по пиалам, полейте сверху сливками и украсьте свежими листьями мяты для дополнительного аромата и визуальной привлекательности.
