Клубничный сироп – это чудесное дополнение к кулинарным изыскам, которое несет в себе весь букет летних ароматов. Густой, яркий и насыщенный, этот сироп идеально подходит для пропитки тортов и бисквитов, а также добавления в чай, коктейли или даже для создания оригинальных мясных маринадов. Приготовленный из свежей клубники, этот сироп сохраняет все полезные свойства ягод и делает любое блюдо не просто вкусным, но и полезным.
Лайфхаки:
1. Чтобы сироп получился еще более ароматным, добавьте в него во время второй варки несколько листьев мяты или базилика.
2. Для дополнительной кислинки и свежести, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока после первой варки сиропа.
Клубничный сироп
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно промойте клубнику и удалите плодоножки. Дайте воде стечь, используя дуршлаг.
В эмалированной кастрюле смешайте клубнику с сахаром и осторожно перемешайте, стараясь не раздавить ягоды.
Поместите кастрюлю на медленный огонь и дождитесь, пока сахар полностью растворится, затем увеличьте огонь до среднего и варите в течение 5 минут, снимая пену.
Оставьте смесь остывать в комнатных условиях, затем повторите процесс варки еще раз.
Процедите варенье через сито, отделив ягоды для других кулинарных целей.
Доведите сироп до кипения и варите еще 5 минут, снова снимая пену.
Стерилизуйте стеклянные баночки и крышки, затем разлейте горячий сироп по банкам и закройте крышками.
Утеплите банки одеялом до полного остывания, после чего перенесите их в холодильник или другое прохладное место для хранения.
