Крем-суп «брокколи-сливки» – это воплощение нежности и изысканности. Благодаря сочетанию мягкости брокколи и богатства сливок, этот суп обладает утонченным вкусом и кремовой текстурой. Добавление картофеля придает супу насыщенность, делая его отличным выбором для обеда или ужина. Приправы подчеркивают естественный вкус овощей, а взбитые сливки добавляют блюду особую пышность. Этот суп не только радует вкусовые рецепторы, но и благотворно влияет на здоровье, обогащая организм витаминами и клетчаткой.
Лайфхаки:
1. Использование стеблей брокколи, не только цветков, позволяет максимально использовать полезные свойства овоща и добавляет супу дополнительную питательную ценность.
2. Взбивание сливок до добавления в суп позволяет создать более нежную и воздушную текстуру. Если желаете получить мраморный эффект, введите сливки в кастрюлю и тщательно размешайте перед подачей.
Крем-суп «брокколи-сливки»
Ингредиенты
Приготовление
Воду доводим до кипения на сильном огне.
Картофель чистим, мелко нарезаем и добавляем в кипящую воду.
Брокколи промываем, удаляем грубые части стеблей, нарезаем оставшуюся часть так, чтобы она поместилась в кастрюлю. Добавляем к картофелю.
Варим овощи под крышкой на слабом или среднем огне 10-12 минут, до мягкости, приправив по вкусу.
Пока суп варится, взбиваем сливки до консистенции жидкого соуса.
Готовый суп пюрируем блендером до однородности.
Добавляем взбитые сливки, размешиваем до исчезновения комочков.
Для получения мраморного эффекта введите сливки в кастрюлю и размешайте перед подачей. Для белоснежной верхушки вмешайте сливки непосредственно в тарелку при подаче.
