Кулич на сметане с апельсиновой цедрой

Кулич на сметане с апельсиновой цедрой – нежное, воздушное тесто, приготовленное с добавлением сметаны, обретает особенную текстуру и вкус, а апельсиновая цедра и сок придают ему свежесть и легкую цитрусовую нотку. Ликер добавляет глубину вкуса, делая кулич незабываемым. Этот кулич не просто десерт, а воплощение праздника, весеннего настроения и радости в каждом кусочке.

Лайфхаки:

1. Для дополнительного аромата и вкуса в тесто можно добавить натертую шоколадную крошку или несколько капель апельсинового эссенциального масла.

2. Перед добавлением сухофруктов в тесто обваляйте их в муке, чтобы они равномерно распределились и не опустились на дно.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Кулич на сметане с апельсиновой цедрой

Способ приготовления: Выпечка Кухня: Интернациональная Вид: Выпечка Ключи рецепта: Без кукурузы Быстрого приготовления

Сложность: Средний Время подготовки 1 hrs Время приготовления 1 hrs Общее время 2 часа

Время года: Весна

Ингредиенты

Порции

• 120 милил сметаны
• 20 грм дрожжей
• 210 милил молока
• 2 tbsp растительного масла
• 200 грм сахара
• 1 чай.л. соли
• 3 штк яиц
• 5 ст муки
• 2 щ ванилина
• 2 tsp цедры апельсина
• 70 милил сока апельсинов
• 20 милил апельсинового ликера

Глазурь

• 150 грм сахарной пудры
• 1 ш яичного белка
• 1 щп лимонной кислоты

Приготовление

1. Подготовьте опару, растворив дрожжи в теплом молоке с сахаром, и оставьте на 40 минут до появления пузырьков.

2. Замочите сухофрукты в кипятке, затем промойте и обсушите.

3. Взболтайте яйца вилкой, добавьте к опаре вместе с сахаром, сметаной, молоком, маслом, ванилином, апельсиновой цедрой и соком, а также ликером.

4. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.

5. Дайте тесту подняться в теплом месте, затем добавьте сухофрукты и дайте подняться еще раз.

6. Разложите тесто по формам и выпекайте при 180°C 40-50 минут.

7. Пока куличи еще горячие, покройте их глазурью, приготовленной из белка, сахарной пудры и лимонной кислоты.