Миндальный кулич

Миндальный кулич – это идеальное угощение для праздничного стола. С их нежным мягким мякишем и ароматом ванили, эти куличи точно понравятся всей семье. Ароматное тесто придает им особый шарм, а цукаты добавляют нотку сладости и красок.

Лайфхаки:

1. Приготовление опары позволит улучшить текстуру и аромат вашего кулича. Просто предварительно разведите дрожжи с молоком и мукой и дайте опаре постоять до появления пышной шапки.

2. Добавление цедры лимона в тесто придаст вашим куличам неповторимый вкус и аромат. Натрите цедру лимона на мелкой терке и добавьте в тесто вместе с другими ингредиентами.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Миндальный кулич

Способ приготовления: Выпечка Кухня: Интернациональная Вид: Выпечка Ключи рецепта: Без кукурузы Смешивание

Сложность: Средний Время подготовки 1 hrs Время приготовления 40 mins Общее время 1 час 40 мин.

Время года: Весна

Ингредиенты

Порции

Опара

• 1 чай.л. сахара
• 215 милил молока
• 100 грм муки
• 12 грм дрожжей живые

Тесто

• 95 грм миндаля
• 300 грм муки
• 3 штк яиц
• 110 грм сливочного масла
• 140 грм сахара
• 200 грм цукатов
• ¹⁄₂ tsp соли
• 1 грм ванилина

Глазурь

• 5 грм желатина
• 150 грм сахара
• 60 милил воды

Приготовление

1. Смешайте дрожжи, молоко и муку. Дайте опаре постоять 20-30 минут до появления пышной шапки.

2. В большой миске соедините опару с желтками и сахаром. Добавьте растопленное масло и просеянную муку. Замесите мягкое тесто.

3. Добавьте цукаты и цедру лимона. Хорошо перемешайте.

4. Оставьте тесто подниматься 1-1,5 часа.

5. Разделите тесто на части и выложите в формы.

6. Подождите, пока куличи поднимутся еще на 1 час.

     

7. Выпекайте куличи при 180 градусов в разогретой духовке 35-40 минут до золотистой корочки.

8. Приготовьте глазурь и украсьте куличи по желанию.