Печенье Сабле – это настоящее удовольствие для гурманов сладкого искусства. Нежное, ароматное, идеально подходит для чаепития или просто как десерт. Этот рецепт, с небольшими улучшениями, придает печенью еще больше вкуса и текстуры.
Лайфхаки:
1. Добавьте немного больше сахарной пудры, щепотку соли и разрыхлителя для более сбалансированного вкуса и мягкой текстуры.
2. Если у вас нет насадки для формирования буквы “W”, просто выложите тесто ложкой или используйте другую удобную форму для выдавливания теста на противень.
Печенье Сабле
Ингредиенты
Приготовление
Взбейте яичный белок с щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавьте часть сахарной пудры и взбивайте, пока не образуются плотные пики.
Оставшуюся сахарную пудру смешайте с мягким сливочным маслом до получения однородной массы.
3. В отдельной емкости смешайте муку, какао, разрыхлитель и ваниль. Постепенно добавляйте эту смесь в масло с белком, вмешивая каждую порцию муки.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой и выдавите на противень в форме буквы "W" или в любой другой удобной форме.
Выпекайте при 180 градусах около 10 минут, затем остудите немного и посыпьте сахарной пудрой.
