Путук (армянский суп) – суп, где гармонично сочетаются баранина и нут, обещает погрузить вас в мир насыщенных вкусов и ароматов Армении. Подготовленный с любовью и заботой, Путук не просто блюдо, а целое путешествие на Восток прямо на вашей кухне. В его основе — нежное мясо баранины и мягкий нут, дополненные ароматной зеленью и специями, создающие неповторимый вкус. Запекание в духовке придает супу особую текстуру и глубину вкуса, делая его идеальным выбором для теплого семейного ужина.
Лайфхаки:
1. Используйте жаропрочную посуду с крышкой для равномерного распределения тепла во время запекания. Это поможет супу приобрести идеальную консистенцию.
2. Не забудьте замочить нут заранее. Это сократит время его приготовления и сделает бобовые более мягкими и легкоусвояемыми.
Путук (армянский суп)
Ингредиенты
Приготовление
Замочите нут, затем сварите его вместе с бараниной до готовности. Овощи нарежьте и обжарьте вместе с помидорами.
В горшочек сложите кусочки мяса и нута, добавьте обжаренные овощи, кинзу, специи и чеснок.
Залейте ингредиенты бульоном и запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 40 минут.
Дайте супу настояться под крышкой после вынимания из духовки, чтобы ароматы и вкусы полностью раскрылись.
Подавайте Путук горячим, украшенным свежей зеленью, и наслаждайтесь аутентичным вкусом армянской кухни в уютной домашней атмосфере.
