Салат из моркови на зиму

Салат из моркови “Оранжевое чудо” — это настоящий луч солнца на вашем зимнем столе! Этот салат, сочетающий в себе сладость моркови и кислинку помидоров, превосходно подходит как гарнир к основным блюдам или как пикантное дополнение к хлебу. Приготовленный из качественных, спелых овощей, салат порадует вас не только своим великолепным вкусом, но и ярким, насыщенным цветом, напоминая о теплых летних днях в середине зимы. Идеальный выбор для тех, кто ценит домашние заготовки и стремится к здоровому питанию.

Лайфхаки

1. Если хотите добавить салату пикантности, попробуйте ввести в рецепт немного свежего имбиря или чуть-чуть острого перца.

2. Для улучшения сохранности салата используйте высокопроцентный уксус и обязательно стерилизуйте банки и крышки, чтобы избежать порчи.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Салат из моркови на зиму

Способ приготовления: Варка Кухня: Интернациональная Вид: Заготовки на зиму, Салат Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Без орехов Быстрого приготовления

Сложность: Легкий Время приготовления 1 hrs Общее время 1 час

Время года: Лето

Ингредиенты

Порции

• 1.5 кг помидоров

• 1 кг моркови

• 1 ст.л. соли

• 5 ст.л. сахара

• 1 ст.л. уксуса (9 %)

• 100 мл растительного масла

• 2 зуб. чеснока

Приготовление

1. Очистите морковь и нарежьте ее на небольшие кусочки. Помидоры разрежьте на четвертинки.

1. Измельчите морковь и помидоры с помощью мясорубки или блендера до получения однородной массы.

1. Переложите овощное пюре в казанок или кастрюлю, добавьте соль и сахар.

1. Влейте растительное масло и варите салат на медленном огне в течение 90 минут, периодически помешивая.

1. Под конец варки добавьте уксус и измельченный чеснок, варите еще 10 минут.

1. Распределите готовый салат по предварительно стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.

1. Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

1. После остывания переместите банки в прохладное место для хранения.