Сироп из барбариса – это взрыв вкуса и цвета в каждой капле. С ярко выраженными кисло-сладкими нотками, этот сироп добавит необычный вкус к вашим кулинарным изыскам. Используйте его для приготовления уникальных коктейлей, как дополнение к десертам или просто как сладкий топпинг к мороженому или панкейкам. Сироп из барбариса не только вкусен, но и ярко украсит любое блюдо своим насыщенным красным цветом.
Лайфхаки:
1. Для усиления аромата и добавления специй, попробуйте варить сироп с корицей или гвоздикой.
2. Добавьте немного свежего имбиря в сироп для придания ему пикантной остроты и свежести.
Сироп из барбариса
Ингредиенты
Приготовление
Ягоды барбариса проморозьте, чтобы они легче отдавали сок.
Размороженные ягоды растолките до состояния мезги.
Перемешайте мезгу и уложите в полотняный мешочек, подвесьте его так, чтобы сок мог стекать в течение ночи.
На следующий день отожмите оставшуюся мезгу, чтобы получить максимум сока.
В полученный сок добавьте равное количество сахара.
Варите смесь на медленном огне в течение 15-20 минут, пока сироп не станет прозрачным и не приобретет нужную консистенцию.
Готовый горячий сироп разлейте по стерилизованным бутылкам или банкам.
Герметично закройте и храните в прохладном месте.
