Суп из перловки без мяса – блюдо, наполненное теплотой и заботой, идеально подходит для тех, кто ценит вегетарианскую и веганскую кухню, а также для тех, кто просто хочет разнообразить свой рацион полезными и вкусными блюдами. Легкая, но сытная перловка, сочетающаяся с ароматными овощами и специями, создает неповторимый вкус, который будет радовать вас и ваших близких. Подавайте этот суп с зеленью и, по желанию, добавьте сметану для дополнительной кремовости. Пусть каждый прием пищи станет маленьким праздником для души и тела.
Лайфхаки:
1. Для ускорения процесса приготовления и сделать перловку более мягкой, замочите ее в воде на несколько часов или на ночь перед варкой.
2. Консервированные помидоры можно заменить свежими или томатным пастой для разнообразия вкуса. Если используете свежие помидоры, обдайте их кипятком и снимите кожицу для более нежной текстуры в супе.
Суп из перловки без мяса
Ингредиенты
Приготовление
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте промытую перловку и варите на медленном огне.
Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Добавьте картофель в кастрюлю с перловкой, затем лук и морковь.
После того как овощи немного проварятся, добавьте консервированные помидоры, паприку, куркуму, лавровый лист, соль и перец. Варите до полной готовности перловки и овощей.
Непосредственно перед подачей добавьте свежий укроп для аромата.
Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпав свежим укропом. Для тех, кто не придерживается веганской диеты, можно предложить добавить сметану прямо в тарелку.
