Суп-пюре из чечевицы со сливками – идеальный выбор для холодного вечера. Растительные белки чечевицы, сочетаемые с картофелем и ароматными специями, создают нежный и утоляющий голод обед или ужин. Сливки добавляют кремовость и богатство вкуса этому блюду, делая его настоящим удовольствием для вас и вашей семьи.
Лайфхаки:
1. Добавьте картофель для более густой текстуры и насыщенного вкуса.
2. Для ароматного супа, добавьте нарезанный чеснок в конце варки.
Суп-пюре из чечевицы со сливками
Ингредиенты
Приготовление
Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте репчатый лук и морковь произвольно.
В глубокой кастрюле нагрейте рафинированное подсолнечное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и морковь, и обжарьте их 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Очистите картофель, помойте его и нарежьте не очень крупно. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к обжаренным луком и морковью.
Налейте в кастрюлю 200-250 мл куриного бульона и начните варить суп на среднем огне.
Когда овощи станут полуготовыми, добавьте в кастрюлю красную чечевицу, которую предварительно хорошо промойте. Добавьте еще 150 мл куриного бульона. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Продолжайте варить суп до полной готовности всех ингредиентов. Обычно для этого потребуется примерно 20-25 минут. Чечевица должна развариться, а картофель стать мягким.
Очистите чеснок, нарежьте его и добавьте в кастрюлю в конце приготовления для аромата.
Используя блендер, пюрируйте все ингредиенты супа до получения однородной, кремовой консистенции.
Влейте в кастрюлю супа сливки и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
При необходимости регулируйте густоту супа, добавляя больше бульона или сливок в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями.
Готовый суп-пюре из чечевицы со сливками готов к подаче. Подавайте его горячим, приправленным свежими травами или другими приправами по желанию.
