Суп-пюре из печеных томатов

Суп-пюре из печеных томатов – симфония вкуса, где каждая нота оттеняется карамельными аккордами печеных овощей, дополненных легкими “дымными” нюансами и обогащенных кремовой текстурой. Яркий, пряный, с идеальным балансом кисло-сладкого вкуса, этот суп-пюре станет кульминацией вашего обеда, превращая его в настоящий гастрономический праздник.

Лайфхаки:

1. Добавьте помидоры черри для усиления сладости и кислинки в супе. Их карамелизация придаст блюду еще больше глубины и аромата.

2. Сервируйте суп с хрустящими гренками с сыром или свежим хлебом, чтобы добавить текстурный контраст и усилить вкусовое восприятие.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Суп-пюре из печеных томатов

Способ приготовления: Варка Кухня: Интернациональная Вид: Обед, Суп, Ужин Ключи рецепта: Без кукурузы Без орехов Быстрого приготовления

Сложность: Легкий Время приготовления 40 mins Общее время 40 мин.

Время года: Лето

Ингредиенты

Порции

• 1-1,5 кг помидоров
• 2 штк сладкого перца
• 8 з. чеснока
• 2 tbsp растительного масла
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• сахар (по вкусу)
• 1 ш репчатого лука
• 150 г картофеля
• 2 tbsp томатной пасты
• 1 пуч базилика
• 1 лтр воды/бульона

Приготовление

1. Помидоры и сладкий перец подготовьте, разрежьте помидоры и выложите на противень вместе с перцем и черри. Добавьте зубчики чеснока.

2. Овощи сбрызните маслом, посолите, добавьте сахар и перец, запекайте при 220°C до румяности.

3. Обжарьте нарезанный лук с сахаром и солью до золотистости. Картофель нарежьте и варите в бульоне до мягкости.

4. Добавьте томатную пасту, печеные овощи с соком и базилик. Доведите до кипения и варите несколько минут.

5. Пюрируйте суп блендером до гладкости. Подправьте специями по вкусу.

6. Подавайте суп, украшенный базиликом, и дополните его гренками для идеального завершения блюда.