Уха из карасей – суп, готовящийся с любовью и заботой, вобрал в себя всю простоту и неповторимость домашней кухни. Нежный бульон, обогащенный вкусом карася, дополненный ячневой крупой и свежими овощами, создает идеальное сочетание, которое радует вкус и согревает душу. Подавайте этот суп с крупной порцией уютных воспоминаний и украсьте свежей зеленью для завершения идеального обеда.
Лайфхаки:
1. Для достижения максимального аромата и вкуса, попробуйте обжарить головы и хвосты карасей перед добавлением в воду для приготовления бульона.
2. Если хотите сделать уху еще более насыщенной, добавьте в нее немного сушеных грибов вместе с картофелем и крупой.
Уха из карасей
Ингредиенты
Приготовление
Начните с подготовки карасей: почистите и выпотрошите их, оставив головы для богатого бульона.
В кастрюлю налейте воду, добавьте карасей, лавровый лист и специи, доведите до кипения и варите на медленном огне, удаляя пену.
Пока варится бульон, подготовьте овощи: лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, картофель нарежьте по вашему вкусу.
На сковороде с растительным маслом обжарьте лук с морковью до мягкости.
После 40 минут варки извлеките карасей, остудите, аккуратно отделите мясо от костей.
Процедите бульон, верните его в кастрюлю, добавьте картофель, ячневую крупу, зажарку и мясо карасей.
Варите суп до готовности картофеля, приблизительно 20 минут.
Подавайте уху горячей, украсив свежей зеленью для дополнительного аромата и вкуса.
