Уха из судака по-рыбацки –
сочетаются глубокие традиции рыбной ловли и простота приготовления, что делает его идеальным для семейного обеда на природе или уютного вечера дома. Судак, известный своим нежным мясом и минимальным количеством костей, является основой этого супа. Вкус ухи обогащается добавлением водки, что придает ей необычную остроту и делает вкус более насыщенным, а легкая пряность и аромат достигаются благодаря перцу, укропу и лавровому листу. Подавайте этот восхитительный суп с ржаным хлебом, и пусть каждый глоток будет наполнен вкусом приключений и радости общения.
Лайфхаки:
1. Водка не только улучшает вкус ухи, но и помогает смягчить возможный речной запах рыбы. Это секретный ингредиент, который делает суп особенно ароматным и ярким.
2. Не выбрасывайте кости и голову судака после филировки. Варка их в бульоне придает ухе невероятную глубину вкуса и насыщенность.
Уха из судака по-рыбацки
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно вымойте, почистите и потрошите судака. Отделите голову, хвост и плавники, оставив немного мяса для бульона.
Поставьте воду на огонь и доведите до кипения. Добавьте крупно нарезанный картофель и мелко нарезанный лук, варите до полуготовности.
В кипящий бульон добавьте подготовленные части судака, соль и перец горошком. Варите на среднем огне 10 минут.
Влейте водку, добавьте мелко нарезанный укроп и лавровый лист, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
