Заварной кулич – воздушное тесто сочетается с ароматными акцентами ванили и кислинкой вяленой клюквы, добавляя сладость и яркость каждому кусочку. Заварной кулич не только поражает своей текстурой и вкусом, но и украшает праздничный стол своим презентабельным видом. Приготовление этой пасхальной выпечки – это настоящее таинство, символизирующее заботу и любовь к близким. Данный рецепт станет вашим надежным спутником в создании незабываемых праздничных моментов.
Лайфхаки:
1. Для дополнительного аромата попробуйте добавить в тесто щепотку молотой корицы или кардамона. Эти специи прекрасно сочетаются с ванилью и клюквой.
2. Если хотите сделать кулич еще более праздничным, добавьте в тесто небольшое количество алкоголя, например, рома или коньяка, который подчеркнет вкус вяленой клюквы.
Заварной кулич
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте опару из дрожжей, части молока и муки, оставьте в теплом месте на подъем.
Доведите до кипения оставшееся молоко с ванилью, добавьте муку и варите до однородности.
Смешайте опару с заварным тестом, оставьте для подъема.
Отделите желтки от белков, взбейте их с сахаром до побеления и введите в подошедшее тесто вместе с оставшейся мукой
Добавьте растопленное сливочное масло, тщательно вымешивайте тесто, в конце добавьте взбитые белки и растительное масло.
Введение вяленой клюквы добавит куличу яркий вкусовой акцент.
Разложите тесто по формам и дайте подняться, затем выпекайте при 180°C 30-35 минут.
Готовый кулич украсьте по желанию, подчеркнув его праздничный вид.
