Абхазский шашлык из свинины

Абхазский шашлык из свинины – шашлык, маринованный в нежном сливовом соусе. Благодаря уникальной комбинации слив сорта “Венгерка” и традиционных специй, этот шашлык обретает неповторимый вкус и аромат, который станет настоящим украшением любого стола. Сладость и кислота слив идеально сочетаются с нежным вкусом свинины, создавая гармоничное блюдо, способное удивить и порадовать даже самых искушенных гурманов.

Лайфхаки:

1. Для более глубокого вкуса и аромата позвольте мясу мариноваться в холодильнике на протяжении всей ночи.

2. Перед приготовлением шашлыка на мангале промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки маринада и обеспечить ровное и хрустящее приготовление.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Абхазский шашлык из свинины

Способ приготовления: Гриль Кухня: Абхазская Вид: Не вегетарианские Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Без орехов

Сложность: Средний Время приготовления 1 hrs Общее время 1 час

Время года: Лето

Ингредиенты

Порции

• 1,2 кил свинины
• 400 грм слив (сорт "Венгерка")
• 0,5 tbsp соли
• 2 tbsp томатной пасты
• 1 ш репчатого лука
• 0,5 tsp перца
• 0,5 tsp сахара
• 2-3 штк помидоров (для подачи)
• 50 милил воды

Приготовление

1. Свинину нарежьте порционными кусочками и замаринуйте в пюре из полуспелых слив, добавив томатную пасту, соль, черный перец и немного сахара для баланса вкуса.

2. Добавьте тонко нарезанный лук к мясу, чтобы он придал дополнительный аромат и сочность шашлыку.

3. После маринования нанижите мясо на шампуры, чередуя с кружочками помидоров для дополнительной сочности и вкуса.

4. Обжарьте шашлык на мангале до золотистой корочки, регулярно поворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.