Абрикосовый сок с мякотью — это замечательный способ сохранить яркий вкус и полезные свойства абрикосов на зиму. Сок, приготовленный по этому рецепту, обладает не только прекрасным вкусом, но и сохраняет все витамины благодаря мягкой обработке и кратковременному кипячению. Это идеальный напиток для утреннего завтрака или дополнение к десерту.
Лайфхаки
1. Для получения более насыщенного вкуса используйте перезрелые абрикосы, они дают больше сока и сладости.
2. Если предпочитаете более сладкий сок, увеличьте количество сахара, но делайте это постепенно, пробуя сок после каждого добавления.
Абрикосовый сок с мякотью на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно помойте абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки.
Пропустите половинки через соковыжималку для получения густого сока с мякотью.
Оставшийся жмых выложите в кастрюлю, добавьте воду и варите 5-10 минут, регулярно снимая пенку.
Процедите отвар через сито, чтобы избавиться от волокон.
Смешайте отвар с соком, добавьте сахар по вкусу.
Доведите смесь до кипения и варите 1-2 минуты.
Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам, закупорьте и укутайте для постепенного остывания.
Храните в прохладном месте.
