Маринованный перец с чесноком — это великолепная закуска, которая прекрасно дополнит любой зимний стол. Перцы, запеченные до мягкости и маринованные с ароматными специями и чесноком, приобретают особенный вкус и аромат. Эта консервация проста в приготовлении и обязательно порадует всех, кто ценит домашние заготовки.
Лайфхаки
- Для улучшения вкуса и аромата добавьте в маринад несколько лавровых листов или зерна кориандра.
- Перед запеканием перцев можете слегка смазать их оливковым маслом и посыпать морской солью для дополнительной ароматности.
Маринованный перец с чесноком на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно промойте перцы, сделайте в каждом плоде проколы и выложите на противень.
Запекайте перцы в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, до мягкости.
Остудите перцы, аккуратно снимите кожуру, удалите семена, оставив мякоть.
В антипригарной кастрюле смешайте сахар, соль, черный перец.
Добавьте нарезанный ломтиками чеснок, влейте масло и уксус.
Тушите на умеренном огне 10-12 минут, перемешивая.
Стерилизуйте банки и крышки, выложите в них перец с маринадом и закрутите.
Переверните банки для проверки герметичности.
Остудите и храните в кладовой.
