Аджика – – это настоящая абхазская классика! Подчеркнутый аромат помидор, яркая острота перца и утонченный привкус кориандра делают этот соус незаменимым дополнением к многим блюдам.
Лайфхаки:
- Если хотите придать аджике еще большей остроты, добавьте немного красного жгучего перца.
- Для разнообразия вкуса можно добавить небольшое количество базилика или укропа.
0
Добавить в избранные
Аджика без варки из помидор
Ингредиенты
Приготовление
Помидоры помойте, вырежьте места плодоножек, разрежьте на несколько частей.
Чеснок разделите на зубчики и очистите каждый. У горьких перцев срежьте хвостики.
Если используете лайфхак №1, добавьте красный жгучий перец.
Пропустите помидоры, чеснок и перец через мясорубку.
Добавьте кориандр, соль и уксус. Если применяете лайфхак №2, также добавьте измельченный базилик или укроп.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Разлейте аджику по стерилизованным и сухим банкам.
Закройте капроновыми крышками, убедитесь в плотности закрытия.
