Аджика сливовая – ароматный и слегка острый соус идеально сочетается с мясными блюдами. Сочетание сладких слив и острого перца делает его настоящим удовольствием!
Лайфхаки:
- Если хотите добавить немного кислоты, вы можете включить в рецепт лимонный сок или уксус, добавив по вкусу в конце приготовления.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного зиры или кумина в соус.
Аджика сливовая
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Сливы нужно тщательно помыть, удалить косточки и разрезать пополам.
Положите сливы в кастрюлю, добавьте немного сахара и тушите на медленном огне, пока сливы не станут мягкими.
Базилик мелко нарубите. Чеснок почистите и разрежьте. Перец разрежьте на несколько частей, сохранив семена и сердцевину для дополнительной остроты.
Когда сливы станут мягкими, добавьте базилик, чеснок, перец и кориандр (а также зиру или кумин, если используете). Подождите еще немного и тщательно протрите блендером до гладкой массы.
По вкусу добавьте соль (и лимонный сок или уксус, если используете).
Разлейте готовую аджику по стерилизованным банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.
Наслаждайтесь вкусом этого неповторимого соуса с любимыми мясными блюдами!
