Маринованный чеснок на зиму – это отличное дополнение к вашим зимним запасам. Ароматный, с легкой пикантностью, такой чеснок придаст любому блюду особый вкус и запах. Маринованный горячим способом, он теряет свою горечь и становится прозрачным и нежным. Этот рецепт особенно понравится любителям мясных рулетов и запечённых блюд, так как он идеально подходит для шпигования. Попробуйте приготовить маринованный чеснок и наслаждайтесь его вкусом всю зиму!
Лайфхаки
1. Очистите молодой чеснок, так как у него ещё не затвердела плёнка, что облегчит процесс.
2. Не добавляйте уксус в кипящий маринад, чтобы избежать образования пены и выкипания.
Чеснок маринованный на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты: 7-8 головок молодого чеснока, 4-5 лавровых листов, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. соли, 10-12 горошин перца и 200 мл воды.
В кастрюле вскипятите воду с солью, лавровыми листьями и перцем.
Очистите головки молодого чеснока, удалив плёнку и твёрдую сердцевину.
Погрузите очищенные зубчики чеснока в кипящий маринад и варите 2-3 минуты.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус и растительное масло, перемешайте.
Разложите чеснок по стерилизованным банкам и залейте горячим маринадом.
Закупорьте банки крышками. Для длительного хранения на зиму, сначала обработайте банки и крышки кипятком, затем закатайте.
Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем поместите в холодильник.
