Помидоры под «снегом» – это оригинальный и простой способ заготовки помидоров на зиму. Сочетание свежих помидоров с ароматным чесноком и специями создаёт насыщенный и пикантный вкус, который понравится всем. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и даёт прекрасный результат. Баночки с такими помидорами украсят ваш стол зимой и порадуют близких. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом лета круглый год!
Лайфхаки
1. Чтобы кожица помидоров не лопалась, наколите их зубочисткой в области плодоножки перед заливкой кипятком.
2. Добавьте лавровый лист и свои любимые специи в маринад для дополнительного аромата и вкуса.
Помидоры под «снегом» на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Помидоры и чеснок подготовить. Специи и лавровый лист подготовить по вкусу.
Ставим воду для маринада на огонь. Пропорции на 1 литр воды: 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара.
Банки обрабатываем горячим паром для стерилизации.
На дно стерилизованных банок укладываем специи.
Помидоры моем и накалываем около плодоножки зубочисткой.
Укладываем помидоры в банки и заливаем их кипятком, оставляем на 5-10 минут.
Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения.
В каждую полулитровую банку добавляем по 1 ч.л. чеснока, пропущенного через пресс. Для банок большего объёма увеличиваем количество чеснока.
Заливаем помидоры маринадом. На крышку добавляем по 0,25 ч.л. 9 % уксуса и сразу закручиваем.
Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.
