Горячие роллы в кляре – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую корочку и нежную начинку. Эти роллы готовятся с разнообразными начинками, такими как слабосоленая рыба, овощи или креветки. Кляр может быть приготовлен из различных видов муки, а для пикантности можно добавить специи, такие как карри. Поджаренные до золотистой корочки, горячие роллы подаются с традиционными соусами и гарнирами. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом хрустящих суши прямо у себя дома!
Лайфхаки
1. Чтобы сохранить хрустящую корочку, обжаривайте роллы на сильном огне и подавайте сразу после приготовления.
2. Для равномерного покрытия роллов кляром и мукой, используйте глубокой миски и хорошо перемешивайте ингредиенты.
Горячие роллы
Ингредиенты
Приготовление
Приготовьте 8 роллов из традиционных ингредиентов: рис, нори, слабосоленая рыба, творожный или сливочный сыр, огурец или авокадо. Сварите рис по рецепту: промойте в холодной воде, залейте водой в соотношении 1:1,25, доведите до кипения, варите на слабом огне 14 минут под крышкой. Охладите до комнатной температуры.
Нарежьте рыбу кусочками и огурец соломкой. Распределите рис по нори, уложите начинку и скрутите ролл с помощью бамбукового коврика. Охладите роллы в холодильнике.
Для кляра смешайте 1 яйцо, 150 мл ледяной воды и около 5 ст. ложек муки (можно использовать смесь разных видов муки). Для панировки подготовьте еще 3 ст. ложки муки. По желанию добавьте карри.
Разрежьте роллы на две части или оставьте целыми, по желанию. Обваляйте каждый ролл сначала в муке, затем окуните в кляр и снова обваляйте в муке.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарьте роллы погружением в кипящий фритюр или со всех сторон в масле на сковороде до золотистой корочки.
Готовые роллы выложите на бумажные салфетки для удаления лишнего масла, затем нарежьте на кусочки.
