Грузинский шашлык – это искусство, которое объединяет в себе традиции, качество продуктов и мастерство кулинара. Этот рецепт предлагает вам погрузиться в мир грузинских вкусов, где каждый ингредиент играет ключевую роль в создании неповторимого блюда. Свежее мясо, ароматные специи, идеально подобранный маринад и традиционные методы приготовления делают этот шашлык поистине великолепным. Особенностью грузинского шашлыка является его сочность, аромат и румяная корочка, достигаемые благодаря правильному маринованию и технике жарки. Следуйте нашему рецепту, чтобы воплотить на своем столе часть грузинской кулинарной традиции.
Лайфхаки:
1. Для более глубокого и насыщенного вкуса позвольте мясу мариноваться не менее 4-6 часов или лучше всего оставить на ночь в холодильнике.
2. Используйте сухую виноградную лозу или древесину фруктовых деревьев для жарки шашлыка на углях, это добавит блюду уникальный аромат.
Грузинский шашлык
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте мясо, нарезав его небольшими прямоугольными кусочками, и замаринуйте с добавлением измельченного лука, специй, вина или уксуса, и растительного масла.
Тщательно перемешайте мясо с маринадом, прикройте и оставьте настаиваться.
Нанижите маринованное мясо на шампуры, чередуя с кусочками овощей или кольцами лука по желанию.
Обжаривайте шашлык на горячих углях, регулярно поворачивая, до достижения золотистой корочки и полной готовности мяса.
