Холодный суп с черемшой на кефире – этот суп – настоящее спасение в жаркий день, наполненное витаминами и легкостью. Черемша, или медвежий лук, известна своими питательными свойствами и уникальным вкусом, напоминающим чеснок, но с более мягкими нотками. В сочетании с охлажденным кефиром, свежими огурцами, вареным картофелем и яйцами, этот суп не только утоляет жажду и голод, но и тонизирует, даря заряд бодрости на весь день. Простота приготовления и свежесть ингредиентов делают его идеальным выбором для летнего меню.
Лайфхаки:
1. Чтобы суп был еще более ароматным и пикантным, добавьте немного свежемолотого черного перца или каплю оливкового масла extra virgin перед подачей.
2. Для дополнительной текстуры и вкуса можно добавить немного домашних сухариков из ржаного хлеба или гренок.
Холодный суп с черемшой на кефире
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно промойте черемшу, высушите на тканевом полотенце и нарежьте как можно мельче.
Картофель отварите заранее до мягкости, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Свежие огурцы нарежьте полосками или кубиками, добавьте к яйцам, картофелю и черемше.
Петрушку измельчите и добавьте к остальным ингредиентам.
Залейте все ингредиенты охлажденным кефиром, тщательно перемешайте.
Приправьте суп соком лимона и солью по вкусу.
Перед подачей поставьте суп в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился.
