Хворост на кефире – это великолепное домашнее лакомство, которое можно приготовить за минимальное время. Мягкий, пышный и вкусный, он станет отличным угощением для всей семьи.
Лайфхаки:
1. Разведите соду в кефире перед добавлением в тесто, чтобы обеспечить хворосту мягкость и пышность.
2. Дайте тесту отдохнуть перед раскатыванием – это поможет ему стать более эластичным и легко поддающимся формированию.
Хворост на кефире
Ингредиенты
Приготовление
В большой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Добавьте кефир и растительное масло для жарки. Тщательно перемешайте.
В отдельной емкости разведите соду в кефире, чтобы она прореагировала, затем добавьте в массу из яйца и кефира.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, пока не получите мягкое тесто. Добавьте ванилин и продолжайте мешать.
Дайте тесту отдохнуть в течение 25 минут, накрыв его миской или стеклянным колпаком.
Раскатайте тесто и нарежьте на полоски. В каждой полоске сделайте надрез в середине и выверните.
Обжарьте хворост в разогретом растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Посыпьте горячий хворост сахарной пудрой и подавайте с чаем.
