Икра из патиссонов ‘Пальчики оближешь’ на зиму — это прекрасное дополнение к любому столу. Нежная текстура и насыщенный вкус патиссонов, тушеных с морковью, помидорами и острым перцем, делают эту закуску не только полезной, но и невероятно вкусной. Идеально подходит для бутербродов, как гарнир или просто как вкусное угощение.
Лайфхаки
1. Для дополнительного аромата добавьте в икру немного копченой паприки или зиры во время тушения.
2. Перед консервацией обработайте банки и крышки, чтобы исключить любые бактерии и гарантировать безопасность заготовки.
Икра из патиссонов на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Очистите и нарежьте морковь, лук, патиссоны и помидоры. Перцы измельчите.
Потушите нарезанные морковь и лук на подсолнечном масле до мягкости.
Добавьте к моркови и луку нарезанные патиссоны, тушите на медленном огне.
Введите в массу перекрученные помидоры и перец, продолжайте тушить.
Когда овощи уварятся, добавьте измельченный чеснок, соль и сахар.
Тушите все вместе еще 15 минут, добавьте уксус и доведите до кипения.
Перетрите икру через сито для однородности.
Горячую икру разлейте по предварительно стерилизованным банкам и герметично закройте.
Укутайте банки и дайте остыть, затем храните в прохладном месте.
