Крем-суп из спаржи с вином – настоящее кулинарное произведение искусства, приготовленное для истинных гурманов. Великолепное сочетание зеленой спаржи и изысканного вина создает богатый и одновременно нежный вкус, который оставляет после себя легкое, но насыщенное послевкусие. Испаряясь, алкоголь оставляет лишь невероятный аромат, который прекрасно дополняет травянистые нотки спаржи, делая суп не только вкусным, но и ароматным. Этот суп — отличный способ побаловать себя и своих близких роскошным и здоровым обедом.
Лайфхаки:
1. Если у вас нет сливок желаемой жирности, лучше использовать более жирные, чем менее. Сливки с высокой жирностью придадут супу более насыщенный и гладкий вкус.
2. Для получения более интенсивного аромата и глубины вкуса, не бойтесь добавить в суп немного больше вина, чем указано в рецепте. Алкоголь испарится, оставив лишь желаемый аромат.
Крем-суп из спаржи с вином
Ингредиенты
Приготовление
Нарежьте лук произвольно и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
Картофель нарежьте и добавьте к луку в кастрюлю.
Спаржу промойте, удалите грубые части стеблей, нарежьте оставшуюся часть и добавьте в кастрюлю.
Влейте вино и дайте ему полностью выпариться на среднем огне.
Посолите по вкусу и с помощью погружного блендера превратите содержимое кастрюли в нежный крем.
Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте суп до желаемой температуры.
Подавайте крем-суп горячим, наслаждаясь каждым ложкой этого изысканного блюда.
