Маринованные огурцы по-фински — это кулинарный шедевр, который приносит частичку летнего свежего вкуса в холодные зимние месяцы. Хрустящие, с легкой кислинкой и ароматными нотками горчицы и лаврового листа, эти огурцы станут настоящим украшением вашего стола.
Лайфхаки:
1. Чтобы огурцы были еще более хрустящими, добавьте в воду для замачивания несколько ложек соли.
2. Используйте уксус с меньшей концентрацией, чтобы маринад получился менее острым, сохраняя при этом необходимую кислотность.
Маринованные огурцы по-фински (нарезанные)
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно помойте огурцы и замочите их в холодной воде на два часа.
Стерилизуйте банки: литровые в духовке при 100°C на 15 минут, полулитровые на 10 минут; крышки прокипятите на плите 10 минут.
Нарежьте огурцы на столбики толщиной 2-3 см, удалив кончики.
В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, зерна горчицы и лавровый лист, доведите до кипения.
Добавьте уксус, затем огурцы, и варите на среднем огне около 5 минут до изменения цвета.
Распределите огурцы по стерилизованным банкам, залейте горячим маринадом и закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте остывать на ночь.
Утром перенесите заготовку в кладовую для хранения.
