Маринованный перец в масле — это отличная зимняя закуска, которая порадует вас своими яркими цветами и насыщенным вкусом. Сладкий перец, замаринованный в ароматном маринаде с лавровым листом и душистым перцем, сохранит свой хрустящий текстуру и станет идеальным дополнением к основным блюдам или закускам. Подготовьте его заранее, чтобы наслаждаться этим вкусом даже в холодное время года!
Лайфхаки
1. Используйте разноцветный перец для более яркого и привлекательного вида закуски.
2. Если вам нравится более мягкий перец, увеличьте время варки в маринаде до 10 минут.
Маринованный перец в масле на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Используйте разноцветный перец для более красочного вида закуски. Вымойте банки с содой и стерилизуйте их любым удобным способом. Крышки прокипятите 3-5 минут.
Перец промойте, удалите семена и перегородки, нарежьте на четвертинки или крупные полоски.
Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль, лавровый лист и горошины душистого перца. Перемешайте и доведите до кипения.
Как только маринад закипит, добавьте первую порцию перца. Варите перец 5-7 минут, в зависимости от желаемой текстуры — 5 минут для хрустящего, больше для мягкого перца.
Выловите перец из маринада и поместите в подготовленные банки.
Повторите процесс с оставшимся перцем, пока не заполнятся все банки. Залейте перец кипящим маринадом.
Закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте до полного остывания.
