Французский пирог “Киш Лорен” обладает восхитительным вкусом. Его можно подавать в качестве обеда. Прекрасен как в горячем, так и в холодном виде
Лайфхаки:
- Влажность теста: Чтобы тесто было особенно хрустящим и воздушным, перед выпеканием можно проколоть его дном вилки. Это поможет избежать образования пузырей и сохранит тесто ровным.
- Запах грибов: Чтобы усилить аромат грибов в начинке, можно добавить в неё небольшое количество сушеных грибов. Их надо предварительно замочить в воде и мелко нарезать.
Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами
Ингредиенты
Приготовление
Тесто
Просейте в миску муку и натрите в нее на крупной терке маргарин.
Добавьте яйцо, соль и воду. Замесите тесто и положите его в холодильник на 30 мин.Начинка
Порежьте мелкими кубиками лук, добавьте к нему грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолите, поперчите и готовьте 5 мин. Отварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте и охладите. Нарежьте его мелкими кубиками и добавьте к грибам. Просто перемешайте, начинка готова.
Заливка
Налейте в миску сливки и натрите сыр на средней терке.Соедините сыр и сливки. Перемешайте.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт.Перенесите пласт в форму.Сформируйте у теста бортики.
Выложите в подготовленную форму начинку.Разрежьте помидоры пополам и разложите на начинке срезом вниз.
Залейте сверху заливкой.Поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку при 180* на 40 мин.
