Паштет из куриной печени и чеснока-это сочитание нежности печени и яркости вкуса чеснока. Идеальное блюдо для закуски или главного ингредиента ваших бутербродов.
Лайфхаки:
- Применение коньяка: Чтобы придать паштету особый аромат и глубину вкуса, добавьте в него 1 столовую ложку коньяка перед взбиванием в блендере.
- Долгосрочное хранение: Чтобы паштет сохранял свою свежесть дольше, всегда покрывайте его верхний слой растопленным маслом. Это создаст защитную пленку, предотвращающую окисление.
Паштет из куриной печени с чесноком
Ингредиенты
Приготовление
В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить туда же очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Печень сильно не зажаривать, чтобы не пересушить!
На масле, в котором жарилась печень, жарим раздавленные зубчики чеснока.
Готовую куриную печень выложить в блендер. К ней добавляем обжаренный чеснок, сливки, соль и перец. Влить сливки, соль, перец и взбить до однородности.
Отдельно растопить оставшиеся 100 граммов сливочного масла.Переложить паштет из блендера в банку и сверху залить растопленным маслом.Паштет убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
