Овощи на мангале – сочетает в себе множество цветов и вкусов: сладкие баклажаны, сочные кабачки, красный лук, яркий сладкий перец и помидоры. Всё это богатство вкуса дополняется легким ароматом оливкового масла, бальзамического уксуса и изысканной смесью пряных трав. Этот рецепт не только удовлетворит вашу потребность в витаминах и минералах, но и принесет настоящее гастрономическое удовольствие каждому, кто его попробует. Подавайте эти овощи в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо, посыпав свежей зеленью для дополнительного вкуса.
Лайфхаки:
1. Для того чтобы овощи не пригорали и равномерно прожаривались, периодически поворачивайте их на решетке мангала.
2. Чтобы овощи были особенно ароматными, можно замариновать их на несколько часов или даже на ночь в холодильнике перед грилем.
Овощи на мангале
Ингредиенты
Приготовление
Начните с подготовки овощей: нарежьте баклажаны и кабачки кружочками, красный лук – толстыми кольцами, перец – на крупные куски, а помидоры – на кольца.
Для маринада смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавьте измельченный чеснок, соль, свежемолотый черный перец и сухие пряные травы на ваш вкус.
В большой миске тщательно перемешайте нарезанные овощи с маринадом, чтобы они были равномерно покрыты.
Оставьте овощи мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
Разогрейте мангал и равномерно распределите угли для обеспечения умеренного огня.
Начните с гриллинга перцев, через пару минут добавьте баклажаны, затем кабачки, и в последнюю очередь – помидоры и лук.
Готовьте овощи до мягкости и появления аппетитной золотистой корочки.
Подавайте готовые овощи на большом блюде, посыпав свежей
зеленью.
