Исследуйте радость летнего десерта с нашим рецептом персикового мороженого. Сочные, спелые персики превращаются в нежнейшее мороженое, которое тает во рту, оставляя сладкие нотки солнечного лета. Кремовая текстура и идеальная сладость, которые приносит сгущенное молоко, делают это мороженое настоящим удовольствием для всех, кто ищет прохладу в жаркий день.
Лайфхаки:
1. Чтобы усилить вкус, добавьте в мороженое немного свежего базилика или мяты перед заморозкой.
2. Для более равномерного замораживания без кристаллизации, используйте мороженицу, если таковая имеется, или регулярно перемешивайте мороженое в первые часы заморозки.
Персиковое мороженое
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно помойте персики, обсушите и удалите кожуру, если она легко снимается. Разрежьте плоды пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть на кусочки.
Переместите персиковые кусочки в глубокую миску и измельчите их до состояния пюре с помощью погружного или обычного блендера.
Взбейте сливки в другой глубокой миске до легкого загустения.
Добавьте персиковое пюре к сливкам и перемешайте до получения однородной массы.
Влейте сгущенное молоко, количество которого можно регулировать в зависимости от желаемой сладости. Перемешайте.
Переложите мороженое в формочки или контейнер. Если используете один большой контейнер, рекомендуется перемешать массу несколько раз в процессе заморозки.
Заморозьте мороженое на 3-4 часа или на всю ночь для полного застывания.
Для извлечения мороженого из одноразовых стаканчиков или формочек, коротко опустите их в теплую воду перед подачей.
