Пирог с вишней на сметане – это идеальное сочетание нежности теста и кислинки вишни. Отлично подойдёт для повседневного чаепития в кругу семьи.
Лайфхаки:
- Чтобы вишни в пироге не “тонули”, попробуйте добавить немного больше крахмала или муки при перемешивании их перед добавлением в тесто.
- Для дополнительной изюминки к рецепту, добавьте немного лимонной цедры в тесто. Это придаст дополнительный аромат и свежесть пирогу.
Пирог с вишней на сметане
Ингредиенты
Тесто
Начинка
Процесс приготовления:
Тесто
Просейте муку, крахмал и разрыхлитель в отдельную емкость.
Соедините яйца, щепотку соли, ванильный сахар и обычный сахар.
Сюда же добавьте растительное масло и сметану. Интенсивно смешайте все.
Теперь добавьте просеянную сухую смесь и снова все смешайте. Тесто получается не густым, а даже жидковатым.
Начинка
Вишню промойте, удалите косточки, а если она замороженная, то заранее откиньте ее на сито и полностью разморозьте. Образовавшийся сок можно добавить в тесто.Вишню посыпьте крахмалом (10г) и аккуратно перемешайте.
Подготовьте форму для выпечки. Проложите дно и бока формы пергаментом или просто смажьте маслом.
На дно формы вылейте половину теста и распределите по тесту половину всей вишни. Затем вылейте остальное тесто и распределите оставшуюся вишню.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке минут 45-50, но ориентируйтесь на свою технику, так как все духовки пекут по-разному.
