Морковное пюре на зиму — это полезная и вкусная заготовка, которая обязательно придется по вкусу всем, кто следит за здоровьем. Морковь, известная своими питательными свойствами и высоким содержанием бета-каротина, в форме пюре становится идеальным дополнением к диетическому рациону или детскому питанию. Подавайте это пюре с жирной сметаной или используйте как основу для супов-пюре.
Лайфхаки
1. Чтобы морковное пюре было еще более полезным, добавьте при варке щепотку корицы или мускатного ореха, что также улучшит его вкус.
2. Для сохранения яркого цвета моркови добавьте в воду при варке немного сахара.
Пюре из моркови на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно вымойте и очистите морковь, нарежьте крупными кусочками.
Поместите морковь в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы вода полностью покрыла кусочки.
Варите под закрытой крышкой до мягкости, проверяя готовность вилкой.
Отваренную морковь переложите в блендер, отвар оставьте.
Измельчите до получения однородного пюре.
Готовое пюре переложите в стерилизованные банки.
Стерилизуйте банки с пюре в кастрюле с водой в течение 10-15 минут.
Закрутите банки, укутайте и оставьте до полного остывания.
