Подлива для котлет как в столовой

Эта подлива для котлет напомнит вам о беззаботных студенческих временах в советских столовых, где каждую котлету щедро заливали ароматной подливой. Основа из мясного бульона, томатной пасты и сметаны превращает обычные котлеты в праздничное блюдо. Великолепное сочетание простоты и тепла домашней кухни делает эту подливу идеальным дополнением к любимым мясным блюдам

Лайфхаки

1. Используйте бульон, оставшийся после жарки котлет, для приготовления подливы, чтобы усилить её мясной вкус.
2. Чтобы подлива была более густой и однородной, пробейте её блендером перед подачей.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Подлива для котлет как в столовой

Способ приготовления: Тушение Кухня: Русская Вид: Подливы Ключи рецепта: Без глютена Без кукурузы Без орехов Быстрого приготовления

Сложность: Легкий Время приготовления 40 mins Общее время 40 мин.

Время года: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 шт репчатого лука
• 1 шт моркови
• 200 мл мясного бульона
• 2 ст.л. сметаны
• специи (по вкусу)
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. муки

Приготовление

1. Подготовьте овощи: морковь натрите на средней терке, лук нарежьте мелким кубиком.

1. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и тушите еще 10 минут.

1. Добавьте мясной бульон (или воду с карамелизованными частичками мяса, если готовили котлеты).

1. Влейте томатную пасту, добавьте сметану, соль и перец по вкусу.

1. Тушите подливу на медленном огне 20 минут, затем добавьте муку и продолжайте тушить еще 2-3 минуты до загустения.

1. При желании разбавьте подливу водой или сделайте более густой, пробив в блендере.