Салат из огурцов и капусты на зиму — это замечательная витаминная закуска, которая добавит яркости и свежести на ваш стол в холодное время года. В этом рецепте идеально сочетаются хрустящие огурцы, сочная капуста, болгарский перец и помидоры, приправленные подсолнечным маслом, уксусом, солью и сахаром. Простой в приготовлении, этот салат сохраняет натуральный вкус овощей и обогащает их питательными веществами. Прекрасный вариант для тех, кто хочет наслаждаться свежими овощами круглый год. Приготовьте и удивите своих близких вкусной и полезной закуской!
Лайфхаки
1. Используйте свежие и спелые овощи для максимально насыщенного вкуса салата.
2. Добавляйте уксус и сахар по своему вкусу, чтобы регулировать кисло-сладкий баланс.
Салат из огурцов и капусты на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Капусту нарежьте тонкой соломкой и поместите в большую кастрюлю.
Болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте к капусте.
Огурцы промойте и нарежьте тонкими кружочками. Для этого можно использовать кухонный комбайн.
Лук нарежьте полукольцами и добавьте к остальным ингредиентам.
Помидоры промойте, нарежьте пластиками и добавьте в кастрюлю.
Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и столовый уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Оставьте салат на 1,5-2 часа, чтобы овощи пустили сок. Периодически перемешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Разложите салат в чистые стерилизованные банки, немного утрамбуйте.
Стерилизуйте банки с салатом в течение 20-25 минут с момента закипания воды.
Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте в тёплое одеяло до полного остывания.
