Сироп из черной смородины на зиму – густой, насыщенный сироп, наполненный ароматами зрелой смородины, станет идеальным дополнением к вашим зимним запасам. Идеально подходит для блинов, мороженого или как сладкое дополнение к чаю, этот сироп сохраняет все полезные свойства и великолепный аромат свежих ягод. Приготовьте его с любовью, и каждая ложка будет напоминать о теплых летних днях.
Лайфхаки:
1. Для того чтобы улучшить консистенцию и аромат сиропа, добавьте в процессе варки немного лимонной цедры или несколько листочков мяты.
2. Если хотите сохранить яркий цвет сиропа, добавьте к ягодам немного лимонного сока перед варкой, это поможет сохранить красивый цвет и добавит нотку свежести.
Сироп из черной смородины на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно переберите черную смородину, удаляя подпорченные и недозрелые ягоды. Залейте ягоды водой в большой миске, чтобы удалить мусор.
Переложите чистые ягоды в кастрюлю и раздавите их, чтобы выделить сок.
Добавьте 200 мл холодной воды и поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения, затем варите на умеренном огне 15-20 минут, регулярно снимая пену.
Процедите ягодное пюре через металлическое сито, оставив шкурки для компота.
Верните полученный сок в кастрюлю, добавьте сахар и варите на умеренном огне, постоянно помешивая и снимая пену, пока сахар полностью не растворится и сироп не загустеет (около 10-15 минут).
Готовый сироп перелейте в стерилизованные сухие банки. Закройте крышками после полного остывания.
Храните в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, до года.
