Мандариновый сироп — солнечное тепло и яркость спелых мандаринов. Идеальное дополнение к утреннему панкейку, освежающему коктейлю или тонкому десерту, мандариновый сироп придает изысканность и новизну привычным блюдам. Сладкий и немного терпкий, он оставляет приятное послевкусие и мгновенно улучшает настроение.
Лайфхаки:
1. Для более интенсивного аромата и глубины вкуса добавьте в сироп при варке несколько листочков мяты или базилика.
2. Если предпочитаете сироп без мельчайших включений, перед разливом по бутылкам процедите его через двойное ситечко или марлю, сложенную в несколько слоев.
Мандариновый сироп
Ингредиенты
Приготовление
Выберите спелые и сочные мандарины. Отожмите сок из 4 мандаринов, получив при этом около 100 мл сока.
Переложите сахар в кастрюлю среднего размера.
Добавьте мандариновый сок и воду к сахару.
Если желаете добавить нотку терпкости, вложите в смесь небольшой кусочек мандариновой кожуры.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только сироп закипит, выключите плиту.
Оставьте кожуру в сиропе еще на пару минут, затем аккуратно её удалите.
Позвольте сиропу полностью остыть. После остывания аккуратно перелейте сироп в чистую, сухую ёмкость для длительного хранения.
Храните мандариновый сироп в прохладном месте, например, в холодильнике.
