Сладкий перец в томатном соке — это прекрасная зимняя закуска, которая порадует вас своим ярким вкусом и ароматом. Приготовленный без масла, этот рецепт сохраняет все полезные свойства ингредиентов, делая его не только вкусным, но и полезным. Перец, бланшированный и затем тушеный в томатном соке с добавлением соли, сахара и уксуса, получается нежным и ароматным.
Лайфхаки
1. Для получения более густого и насыщенного сока используйте спелые, мясистые помидоры.
2. Перед закатыванием банок оставьте небольшое пространство в верхней части для уксуса, который поможет сохранить цвет и вкус перца в течение всей зимы.
Сладкий перец в помидорах на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте ингредиенты: тщательно помойте перец и помидоры.
Перец нарежьте на кусочки среднего размера и бланшируйте в кипящей воде 5 минут, затем отбросьте на дуршлаг.
У помидоров вырежьте жесткие места, измельчите их до состояния густого сока.
В кастрюлю с томатным соком добавьте бланшированный перец, соль и сахар.
Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут.
Снимите с огня, введите уксус и хорошо перемешайте.
Горячую смесь раскладывайте по стерилизованным банкам, закройте стерильными крышками.
Остудите банки и переверните для проверки герметичности.
Храните в прохладном, темном месте, таком как кладовая или погреб.
