Сливочный суп из горбуши – настоящий кулинарный шедевр, способный унести вас к берегам моря своим неповторимым вкусом и ароматом. Великолепное сочетание нежной рыбы горбуши, сливочных нот и ароматных овощей делает это блюдо не только изысканным, но и чрезвычайно утешительным. Приготовление супа не требует специальных кулинарных навыков, но результат превосходит все ожидания: суп получается насыщенным, с богатым вкусом и кремовой текстурой.
Лайфхаки:
1. Использование свежемороженой горбуши обеспечивает блюду более выраженный рыбный вкус и насыщенность, а также упрощает процесс приготовления, минимизируя необходимость долгой очистки рыбы от костей.
2. Добавление сливочного масла или сметаны при подаче делает вкус супа еще более насыщенным и сливочным, а также добавляет ему изысканности.
Сливочный суп-пюре из горбуши
Ингредиенты
Приготовление
Картофель чистим, нарезаем дольками и варим в кипящей воде около 15 минут, слегка посолив.
Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке.
Горбушу разделываем, удаляем кости, нарезаем кусочками.
На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем кусочки горбуши и тушим 10 минут.
В конце добавляем сливки и измельченный чеснок, доводим до кипения.
Полученную рыбную смесь добавляем в картофельный бульон, солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем и пюрируем суп до однородной консистенции погружным блендером.
Быстро доводим до кипения и подаем, украсив зеленью и добавив кусочек сливочного масла или сметаны по желанию.
