Солянка сборная мясная с картошкой – кулинарный шедевр, который удивит вас своим богатым и насыщенным вкусом. В ней гармонично сочетаются мягкость отварной говядины, ароматные нотки копченостей, и пикантность соленых огурцов. Каждый ингредиент играет свою роль, создавая многослойность вкусов и ароматов. Томатная паста придает супу яркий цвет и легкую кислинку, а картошка делает его более сытным. Солянка получается такой, какой ее любят во многих семьях – густой, насыщенной и очень ароматной.
Лайфхаки:
1. Для придания солянке более насыщенного вкуса, попробуйте добавить немного бульона, в котором варилась говядина, к зажарке с мясом и огурцами перед тем, как отправить ее в кастрюлю.
2. Чтобы солянка приобрела особенный аромат, добавьте в нее немного каперсов или оливок без косточек за несколько минут до окончания варки.
Солянка сборная мясная с картошкой
Ингредиенты
Приготовление
Говядину варите в холодной воде с луковицей до мягкости, затем выньте лук и мясо, мясо нарежьте соломкой.
Копчености нарежьте мелко, картошку и морковь - кубиками и соломкой соответственно.
Обжарьте мясную нарезку до корочки, добавьте лук до прозрачности, затем введите соленые огурцы, нарезанные мелко.
В бульон с картошкой и морковью добавьте мясную зажарку с огурцами, томатную пасту, разведенную в воде, и томите 10 минут.
Подкорректируйте вкус супа солью, сахаром и лимонным соком. Добавьте лавровый лист и варите еще 10-15 минут.
Сервируйте солянку с ломтиками лимона, маслинами и сметаной, украсьте свежей зеленью для яркости вкуса и внешнего вида.
