Побалуйте себя и своих близких освежающим сорбетом из черники, который идеально подходит для летнего десерта. Сочетание свежей черники, нежного лимонного сока и сладкого сиропа создает великолепное лакомство, которое не только утоляет жажду, но и радует взгляд своим ярким цветом. Этот десерт легко приготовить в домашних условиях, и он обязательно станет изюминкой любого стола.
Лайфхаки:
1. Чтобы сорбет был еще более ароматным, добавьте в него немного мяты или листьев базилика во время приготовления сиропа.
2. Если хотите получить более мягкую текстуру сорбета, используйте спирт — добавьте пару столовых ложек водки или белого рома в сироп, это поможет избежать полного замерзания.
Сорбет из черники
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте ингредиенты: свежие ягоды черники, сахар, воду, лимонный сок и кукурузный крахмал.
Тщательно промойте чернику под проточной водой, удалите палочки и листья.
Облейте ягоды кипятком для смягчения кожицы.
Переложите ягоды в блендер и измельчите до пюреобразного состояния.
Протрите пюре через сито для удаления косточек и кожицы.
Сварите сироп: в кастрюлю добавьте воду, сахар и жмых от пюре, доведите до кипения и варите 3 минуты.
Процедите сироп, верните в кастрюлю, добавьте лимонный сок.
Разведите крахмал в холодной воде, добавьте в кипящий сироп, варите 2 минуты до загустения.
сироп с черничным пюре, тщательно перемешайте.
Вылейте смесь в форму, заморозьте 30 минут, затем перемешайте и заморозьте еще 40 минут.
Перемешивайте сорбет каждые 40 минут до достижения желаемой консистенции.
