Соус для салата «Цезарь»

Соус для салата «Цезарь» – — комбинация ингредиентов, каждый из которых вносит свою уникальную нотку в общий вкус. Пробуйте этот соус и вы никогда не захотите возвращаться к магазинным аналогам.

Лайфхаки:

1. Запасной анчоус: Если у вас нет анчоусов, можно использовать пасту анчоусов или соевый соус для дополнительного соленого вкуса. Начните с 1 ч.л. и добавляйте по вкусу.
2. Быстрое пропускание замачивания яйца: Если вы используете пастеризованные яйца, этот шаг можно пропустить, так как они уже безопасны для употребления в сыром виде.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Соус для салата «Цезарь»

Способ приготовления: Смешивание Кухня: Греческая Вид: Соус Ключи рецепта: Без кукурузы Быстрого приготовления Смешивание

Сложность: Легкий Время приготовления 5 mins Общее время 5 мин.

Время года: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• 80-100 мл оливкового масла
• 1 ш яйцо
• 1-2 зуб. чеснока
• 1 чл горчицы
• 1-2 tbsp лимонного сока
• 1-2 tsp пармезана
• 1-2 tsp вустерского соуса

Приготовление

1. Вымойте яйцо, залейте его кипятком на 1-2 минуты. Это делает яйцо чуть менее жидким, что помогает приготовить соус нужной консистенции.

2. Натрите сыр пармезан на мелкой терке.

3. Разбейте яйцо в чашу или стакан блендера. Добавьте в чашу горчицу, измельченный чеснок, тертый пармезан, вустерский соус и лимонный сок.

4. Пока блендер работает, медленно добавляйте оливковое масло, чтобы соус стал кремовой и гладкой консистенции.