Песто — это не просто соус, это часть итальянской души. Используя свежий базилик и орехи, вы создадите волшебный соус, который добавит яркий вкус к вашим блюдам!
Лайфхаки:
- Зеленое золото: Если у вас нет кедровых орехов, вы можете использовать грецкие орехи или миндаль.
- Хранение: При хранении соуса в холодильнике убедитесь, что поверхность соуса покрыта тонким слоем оливкового масла, чтобы предотвратить его окисление.
Соус «Песто»
Ингредиенты
Приготовление
Начните с тщательной промывки листьев базилика под прохладной водой, после чего дайте им обсохнуть или обсушите при помощи бумажного полотенца.
Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого оттенка, помешивая регулярно, чтобы предотвратить их пригорание.
В глубокую чашу выложите базилик и обжаренные орехи.
Добавьте чеснок, соль, свежемолотый черный перец и оливковое масло.
Взбейте все ингредиенты до гладкости при помощи блендера или погружного миксера.
Готовый соус Песто перелейте в стерилизованную баночку, удостоверьтесь, что поверхность соуса слегка покрыта маслом, чтобы предотвратить окисление, и храните в холодильнике.
