Суп с крапивой, щавелем и яйцом – настоящее воплощение лета, где каждый ингредиент играет свою роль, создавая гармоничное сочетание вкусов. Щавель придает супу легкую кислинку, крапива обогащает его витаминами, а яйца добавляют сытности и нежности. Этот суп не только удовлетворит ваш голод, но и подарит ощущение легкости и бодрости. Подавайте его горячим, украшенным свежими травами, чтобы каждый угощенный мог оценить его уникальный вкус.
Лайфхаки:
1. Молодая крапива мягче и нежнее, идеально подходит для супа. Перед использованием обязательно обдайте ее кипятком, чтобы избавиться от жгучести.
2. Этот суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В жаркий летний день холодный суп особенно освежает.
Суп с крапивой, щавелем и яйцом
Ингредиенты
Приготовление
Сначала подготовьте овощи: мелко нарежьте лук и морковь, картофель очистите и нарежьте кубиками.
Варите бульон с луком и морковью, добавьте картофель и варите до почти полной готовности.
Промойте щавель и крапиву, нарежьте и добавьте в суп. Щавель варите 2-3 минуты, затем добавьте крапиву.
Взбейте яйца и аккуратно вольте в кипящий суп, при этом интенсивно помешивая, чтобы яйца равномерно распределились по супу.
Варите суп еще несколько минут, пока яйца не заварятся. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью. По желанию, можно добавить сметану для дополнительной нежности и сглаживания вкуса.
