Вяленая вишня — это замечательная альтернатива обычным сладостям, сохраняющая все полезные свойства свежих ягод и добавляющая к вашему рациону сладкое и ароматное удовольствие. Домашний процесс вяления позволяет контролировать все этапы подготовки и обеспечивает отличный результат без лишних консервантов и сахара. Используйте вяленую вишню как самостоятельный снек, добавляйте в выпечку, каши, мюсли или даже используйте как натуральное украшение для десертов.
Лайфхаки
1. Если хотите добавить вкусовую нотку, присыпьте вишню перед вялением корицей или ванильным сахаром.
2. Чтобы вишня была менее липкой после вяления, можно слегка обвалять её в кукурузном крахмале перед сушкой.
Вяленая вишня в домашних условиях в духовке
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно переберите и вымойте вишню, удалите косточки. Дайте ягодам обсохнуть на бумажных полотенцах.
Разложите подготовленную вишню на противень, застеленный пергаментом.
Выставьте температуру духовки на 60-80 градусов. Сушите вишню с приоткрытой дверцей духовки, используя деревянную лопатку для удержания дверцы.
Периодически перемешивайте вишню для равномерного высыхания.
После достижения желаемой степени сушки (примерно через 3-5 часов) выньте вишню и присыпьте сахарной пудрой.
Упакуйте вяленую вишню в бумажные пакеты или храните в стеклянных банках с бумажной салфеткой на дне для впитывания влаги.
Храните в сухом месте или в морозилке для длительного сохранения.
